合同経営コラム

徳島ラーメン白と黒 (23.6.1)

先日、仕事で先輩社員と徳島に行ってきました。

徳島と言えば徳島ラーメンだろうと、入ったのですが、そこの徳島ラーメンは香川でも見るチェーンやイメージにあるすき焼きのような見た目のラーメンではありませんでした。先輩から「こんなんもあるんよ。」と教えて頂いたのですが、黒くて辛いイメージの徳島ラーメンの中に白系徳島ラーメンと呼ばれるものがあると知り、大変驚きました。

先日は、白の有名店の岡本中華さんに食べに行ってきました。徳島ラーメンですので、普通のラーメンより醤油辛い味はしましたが、黒系よりは断然口当たりが柔らかく美味しく頂きました。

なかなか食事で驚くことも少なくなってきたので、大変いい経験ができました。

（金藤）

大正生まれのスーパーウーマン (23.5.31)

私の祖母は大正15年生まれです。

大正・昭和・平成・令和を生きているスーパーウーマン。

背が小さく、可愛らしい顔、穏やかでユーモアがあり、働き者の大好きなおばあちゃんです。

そんな祖母が先日、腰椎圧迫骨折と診断を受け、入院をする事に。

病院嫌いでなかなか受診をせず、入院も拒むと思われましたが、痛すぎたのか自分から病院へ。

年相応の物忘れがあり、病院では「家に帰りたい」と言い、怒り出すこともしょっちゅうあるとの事。

あの祖母が？？！！と思いましたが、人間だもの。。。

自分の気持ちを我慢して生きるより、思ったことを言って我慢なく生きて欲しいです。

でも対応する看護師さん達には申し訳ない気持ちでいっぱいです。

普段は優しく可愛い祖母なんです、、、あと少しの入院生活、どうぞよろしくお願いします( ;∀;)

ミヤニシ

梅シロップ (23.5.30)

今年も梅の季節がやってきました。実家で採れた青梅を梅シロップと梅酒にしました。

青梅を洗い、ヘタを竹串で取り除き、瓶を焼酎で消毒し、青梅も焼酎にくぐらすとカビ防止になります。梅酒は簡単ですが、梅シロップは毎日瓶を揺らして梅をコロコロと動かし、砂糖が溶けたら梅シロップが完成します。今回はキビ砂糖で作っています。日々砂糖が溶けてシロップになっている様子を見るのが楽しみです。

青梅がほんのり色付くと梅干し用に梅を収穫し、梅干し作りをすることが実家の毎年恒例の行事となっていて梅を干すことを毎年手伝うのですが、実家の家の前にテーブルを出し、梅を並べて40kg程の梅を干すのですが、片面が乾いたら裏返し、全体が乾いたら瓶に詰めて・・・と地味な作業なのですが、近所の方や親戚、友人もこの梅を楽しみにしてくれているので毎年やめられません。

最後の仕上げに綺麗な梅は贈答用、潰れた梅はたたき梅用になど用途別に仕分けすして瓶詰めをする時が一番喜びを感じます。

今年も梅づくりを楽しもうと思います。

池内

脱サラ農業 (23.5.29)

　近所で脱サラをして無農薬有機農業に取り組んでいる若者がいる。インスタグラムに折々の農作業の様子をアップしていて、最近では、ニンニクや玉ねぎの収穫作業の様子を紹介していたが、手間をかけた栽培の効果か病気になることもなくきれいに収穫出来ていた。米や野菜をはじめ自家栽培の麦や大豆でつくる味噌醤油の販売も計画しているようで孤軍奮闘している。

　ネット販売でスーパー単価よりも高くて送料も必要だが売れ行きは良さそうだ。自分がやりたい農業を楽しみながらしている姿は微笑ましく陰ながら応援している。

　（昭）