岐阜の親戚から渋柿が大量に送られてきた。
母と妹と3人で大量の渋柿の皮を3時間かけてむき干し柿を作った。
この時期になると我が家では毎年恒例の作業だ。
食べ頃になる年末年始にはこの干し柿を使った料理が並ぶ。
・干し柿とクリームチーズ和え
・干し柿と大根のなます
・干し柿のクッキー
・干し柿の白和え などなど
食べても食べても減らないほどの干し柿の数。
今年もまた暫くこの干し柿地獄が続くだろう。。。
(たけの)