火鍋。
ショックな事があった。一番大事な、家族同然の親友が倒れた。
脳に悪性リンパ腫というガンが出来ていた。めちゃくちゃ怖い。
もう、彼女がもし、、なんて考えて全く何にも出来ずオロオロして。
ところがなんと、すぐに抗がん剤治療を始めたと思いきや
一気に悪いヤツは小さくなり、副作用も2日寝てたら「今朝からご飯モリモリ食べてるー。医大のご飯美味しいよ」ってLINEが来るほど治療はうまく行ってるみたいでとりあえず安心している。彼女の強みは、食。昔からとにかくちゃんと作っていっぱい食べる。
これかなー。と思った。
なので、最近、インスタントやファーストフードやめた。（時々はいいよね？笑）
知っている人も居るかも知れないが、私は大の辛党だ。TikTokで出て来た「火鍋」を一人鍋してみたら、おー！！めちゃくちゃ美味しい。
にんにくと唐辛子をごま油でじっくり
白ネギのミジンを入れてさらにじっくり
酒ちょびっと入れてさらにじっくり弱火で炒める。
香りが立ったら、水と豆板醤とラー油と白だし、鶏ガラスープ
入れて煮立ったら野菜とキノコと肉、GO！
本格的には八角やクコ入れるみたいだけど
そんなの要らない。辛い物好きの方におすすめ。
元気で頑張りましょう！
（是松郁子）
投稿日（2024/04/26）