コラム

岐阜の親戚から渋柿が大量に送られてきた。

母と妹と3人で大量の渋柿の皮を3時間かけてむき干し柿を作った。

この時期になると我が家では毎年恒例の作業だ。

食べ頃になる年末年始にはこの干し柿を使った料理が並ぶ。

・干し柿とクリームチーズ和え

・干し柿と大根のなます

・干し柿のクッキー

・干し柿の白和え　などなど

食べても食べても減らないほどの干し柿の数。

今年もまた暫くこの干し柿地獄が続くだろう。。。

(たけの)