コラム

　時々、知人と連れ立って老舗和菓子屋さんの和菓子教室に参加しています。

　毎月、季節に応じたお菓子を教えていただけるのですが、先日は栗饅頭がテーマでした。

　おまんじゅうの皮の生地と栗餡はお店で商品に使っているものと同じものを用意してくださるので、実際の作業は形成のみ、なのですが、これがまた難しい！

　なんとか形作ったはずが、焼きあがってみるとこんなはずじゃなかったのに・・・というような有様です。

　その場でいただいた、できたての栗饅頭は皮はさくさく、あんこはほっくりと大変おいしく手作りの醍醐味だけはしっかり満喫できました。

　出来上がりの見た目にあまりに納得がいかず、一緒に参加した知人と次回リベンジを誓い合いました。（和泉）