キジ鍋
先日、愛媛の久万高原にキジ鍋を食べに行きました。というのも最近ウマ、シカ、ヒツジなどの
ジビエ料理にはまっていまして、キジ鍋が美味しいという情報を聞きつけ早速グーグルで検索。
国民宿舎で温泉も入れるとのことで、日帰りで計画し行ってきました。
食べた感想は、臭みなどはまったくなく親鳥のような弾力のある食感と鶏モツのような食感、
色々な部位がまざっているようでした。スープは思ったより甘く、キジ肉にピッタリでスープだけでも
飲んでいたいくらい美味しかったです。
次は何に挑戦しようか考えています。
新開
投稿日（2017/05/25）