コラム

釣った魚を。 (10.8.2)

  釣りを始めて約3カ月、釣りをやっている人のHPやブログを見ていたところ、たまたま面白そうなものを見つけたので、自分でもやってみる事にしました。

  釣った魚を捌いて開く→塩水に漬ける→キッチンペーパーで水分を取る→干す

  自家製の一夜干しです。干す際には冷蔵庫に入れたり、扇風機の風を直接当てて乾かす事も可能なようですが、釣具屋で魚を干すための網が売られていますので、それを使いました。

  最初は塩水に漬けすぎて塩辛くなりましたが、2度目は上手くできました。

  魚が多く釣れた時には、干してから冷凍しておけば、食卓が魚ばかりにならなくて済みますね。

  (松澤 貴哉)

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