コラム

キッチンカー (21.10.27)

今月中旬から毎週火曜日のランチは、「かねとうみらい塾」さんのお弁当をいただいています。
8月の終わりに『食からはじめる健康経営セミナー』に参加して、おいしいランチをいただき、しばらくするとキッチンカーが会社にやってくるというお知らせが!やったー!!
初日から毎週欠かさずお弁当を購入しています。

お弁当の中身はというと、品数も多く、お野菜たっぷりで味付けは控えめ。普段からたくさん食べますがよくよく噛んで食べるので、お弁当一つと社内で自由に飲めるお味噌汁があれば満足のランチタイムになります。
そしてお気に入りのおかずが「かぼちゃとじゃがいもの豆乳マヨサラダ」です。小さいころからマヨネーズが苦手というか嫌い(+_+)で、マヨネーズというワードが入っているものは極力避けていました。ハンバーガーも「チーズとマヨネーズ抜きで」は絶対です。忘れた日には大変です。
でもこのマヨサラダはおいしい!きっと私の苦手なマヨネーズ味がしないからだとは思いますが、多分、お椀山盛り食べれる。それくらいお気に入りです。

家でもこんなに健康的なご飯を作れたらな~と思いますが、今は質より量。一品ドーン!なんて日もよくあります。いつか量より質になったらこんなご飯を家でも食べたいなとニヤニヤします。
母ちゃんが倒れてしまったら家がまわりません。火曜日のランチ、この日だけは私だけですが健康的なご飯をいただいて、元気になろうと思います。今週もごちそうさまでした(^^)
深野


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