コラム

ぬか漬け (18.6.11)

 最近ぬか漬けにハマっています。
自分で作っているわけではなく、そこまでこだわりを持っているわけでもないのですが、近所のスーパーのぬか漬けがとても美味しく、冷蔵庫に常備しています。
 一番はきゅうりです。
口に入れた時のカリポリとした歯ざわりがとても良く、これからの季節、暑さで食欲がわかない日でもご飯のお供にぴったりです。
 いつの日か、マイぬか床を作って毎日せっせこかき混ぜて食卓に自家製ぬか漬けを並べるのが夢です。そんな時間の余裕と心の余裕がまだないため、当分先の話になりそうですが。。

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